水产业是我国最早进行市场化改革的领域。改革开放初期，中国从基本国情出发，确立了“以养为主”的发展方针，改革经营管理体制，调整产业结构，加大基础建设投入，加强资源养护，依靠科技进步，三十年间走出了一条具有本国特色的水产业发展道路。从1978年至2010年，我国水产品总产量增加到5373万吨，增长了10.5倍；人均占有量上升到39.2公斤，增长了7.8倍，是世界平均水平的两倍，不仅解决了城乡“吃鱼难”问题，也为保障国家粮食安全做出了重要贡献。实现了“以捕为主”向“以养为主”的历史性转变，养殖产量占水产品总产量的比重由26%提高到71%。养殖区域也从中东部延伸到西部各个省份，优化了我国水产业区域布局。改革开放三十年水产业发展的一个重大特征和成果就是外向型水产业迅速发展，国际化程度显著提高，有效利用国内外两个市场、两种资源的能力不断增强。远洋水产业起步并迈入了世界前列，外向型水产业迅速发展，水产品出口也从改革开放初期的年均4000~5000万美元上升到2010年的138.3亿美元，年均出口额增速高于同期农产品近5个百分点。从2002年起，我国水产品出口跃居世界首位，约占世界水产品贸易总额的10%。水产品进口量从5.8万吨增加到382.2万吨，增长了59倍，年均增长14%。特别是我国加入WTO后，水产品出口贸易进入了更快的发展阶段，形成了以国内自产水产品出口为主、来进料加工相结合的水产品国际贸易格局，进一步带动了渔业生产的发展和结构优化。 随着居民收入的不断提高，中高收入阶层人士越来越多开始不满足于普通的水产品，开始消费高附加值的水产品，特别是品牌水产品，如深海鲍鱼、阳澄湖大闸蟹、对虾、鳗鱼等等，这些高附加值的水产品不仅成为水产企业利润增长点，也成为投资界追捧的热点。

主要结论

1.水产行业相关政策研究
1.1 概述
1.2 生产政策
1.2.1 农业和农村经济战略性结构调整强调发展水产业
1.2.2制定水产业优势区域发展规划加速水产业发展
1.3 加工政策
1.4 财政扶持与补贴政策
1.4.1 渔业基本建设项目
1.4.2 渔业财政项目
1.5 水产行业发展规划
1.5.1 总体发展目标
1.5.2区域布局 
1.5.3发展重点
1.5.4重点工程
1.5.5保障措施

2.水产生产研究
2.1水产品分类
2.2水产行业规模 
2.3水产养殖面积
2.4 水产产量
2.4.1 产量现状
2.4.2 增产潜力
2.4.3 鱼类和蟹虾类产量
2.5 水产单产 
2.6 水产区域优势布局 
2.7 鲜活水产价格 
2.8 水产养殖业与其他主要养殖业的成本收益比较 
2.9 渔业技术支撑
2.9.1提高重点领域的自主创新能力 
2.9.2加快渔业科技创新体系建设
2.9.3积极稳妥推进水产技术推广体系改革
2.10 总体评价

3．水产加工研究 
3.1 概述 25
3.1.1产品加工 
3.1.2 发展阶段 
3.2 水产加工企业
3.2.1 企业数量
3.2.2 行业集中度
3.2.3 行业规模
3.2.4 水产加工能力
3.3 水产加工品市场格局
3.3.1 产量
3.3.2 地区分布
3.4 水产加工企业原料供给

4. 水产贸易研究
4.5.1 进口贸易
4.5.2 出口贸易
4.5.3 进出口价格
4.5.4 贸易平衡状况
4.6中国水产品供需结构性差异

5．水产消费研究
5.1 概述 
5.2 中国居民水产品人均占有水平
5.3 中国城乡居民人均水产品消费水平
5.3.1 城镇居民 
5.3.2 农村居民
5.4 中国与国际水产品占有水平比较
5.5中国水产品及制品需求分析

6.水产业价值链盈利研究
6.1 总体盈利情况 
6.2 水产生产环节
6.3水产品流通环节
6.4 水产品加工环节品

7.水产业竞争研究
7.1概述 
7.2 不同产品竞争分述 
7.3 典型水产企业研究
7.3.1山东好当家海洋发展股份有限公司
7.3.2大连獐子岛渔业集团股份有限公司
7.3.3山东东方海洋科技股份有限公司
7.3.4大湖水殖股份有限公司
7.3.5浙江山下湖珍珠集团股份有限公司
7.3.6中水集团远洋股份有限公司
7.3.7湛江国联水产开发股份有限公司
7.3.8 山东省中鲁远洋渔业股份有限公司

8. 特色水产品研究
8.1 特色水产品的主要品种
8.2 特色水产品的市场价格
8.3 特色水产品的来源分析
8.4 特色水产品的盈利分析

9.水产业投资机会与价值评估研究
9.1 水产业投资机会与价值评估 
9.2 水产业投资选项目建议
9.2.1 水产业投资项目选择的依据
9.2.2 水产业投资项目建议

附件：中国前200家最大的水产养殖企业名录

图目录
图 1-1：水产产业链产品流向图（2011年）
图 2-1：中国水产生产行业产值变化，2000-2015 
图2-2：中国水产养殖面积变化趋势，2002-2011 
图2-3：中国主要海水水产省区养殖面积变化趋势，2002-2011 
图2-4：中国主要淡水水产省区养殖面积变化趋势，2002-2011 
图2-5：中国水产产量趋势，2000-2015 
图2-6：中国水产产量中捕捞和养殖所占比例的变化趋势，2002-2011 
图2-7：中国海水水产产量中捕捞和养殖所占比例的变化趋势，2002-2011 
图2-8：中国水产养殖面积预测 
图2-9：中国水产单产预测 
图2-10：中国水产产量预测
图2-11：中国鱼类产量增长趋势2000~2015
图2-12：中国鱼类生产方式的变化趋势，2002~2011
图2-13：中国海洋鱼类在鱼类总产量中所占比例持续下降，2000~2025
图2-14：中国虾蟹类产量变化趋势，2000~2015
图2-15：中国虾蟹类生产方式（按产量）变化趋势，2002~2011
图2-16：中国水产品构成（按产量）变化趋势，2002~2011
图2-17：中国水产单产变化趋势,2002~2011
图2-18：中国海水产优势区域布局，2002~2011 
图2-19：中国淡水产优势区域布局，2002~2011 
图2-10：中国水产加工能力省区差异，2002~2011
图2-21：中国海水产价格走势，2002~2011
图2-22：中国淡水产价格走势，2002~2011
图2-23：淡水产养殖业与其他主要养殖业的成本收益比较，2010
图3-1：中国水产加工企业变化，2002~2011 
图3-2：中国水产品加工业产值变化，2000~2015
图3-3：中国冷冻水产加工业产值变化，2000~2015
图3-4：中国鱼糜制品及干腌制品加工业产值变化，2000~2015
图3-5：中国水产蛋白饲料（鱼粉）加工业产值变化，2000~2015
图3-6：中国水产加工业加工能力及其在水产品总产量中的比例变化，2002~2011
图3-7：中国不同水产加工品产量趋势，2002-2011 
图3-8：中国水产加工品产量结构，2011
图3-9：TOP10省区水产品总产量占全国的比重， 2011
图3-10：TOP8省区海水水产品产量占全国的比重， 2011
图3-11：TOP10省区淡水产品产量占全国的比重， 2011
图3-12：中国加工水产品（按产量）品类结构，2011
图3-13：中国水产品进口趋势，2002-2011
图3-14：中国水产品出口趋势，2002-2011
图3-15：中国水产品平均综合进出口价格走势，2002~2011
图3-16：中国水产品贸易顺差持续增长，2002~2011 
图4-1：城镇居民人均水产品消费走势，2000-2015 
图4-2：农村居民人均水产品消费走势，2000-2015 
图5-1：水产业价值链各个环节毛利率图（2011年）
图5-2：中国淡水鱼规模养殖毛利率走势，2002~2011 
图5-3：中国冷冻水产品加工业毛利率走势，2002~2011
图5-4：中国鱼糜制品及干腌制品加工业毛利率走势，2002~2011
图5-5：中国水产蛋白饲料（鱼粉）加工业毛利率走势，2002~2011 
图6-1：国内TOP10冷冻品牌市场份额（%）的变化，按销售额，2011年
图6-2：国内TOP10鱼糜制品及干腌制品品牌市场份额的变化，按销售额，2011年
图6-3：国内TOP10水产蛋白饲料（鱼粉）品牌市场份额的变化，按销售额，2011年 

表目录：
表2-1：国内水产品的分类 
表3-1：中国主要水产品产量省区分布一览表，2011 
表3-2：中国主要水产品加工地区布局,2011
表4-1：中国居民人均水产占有水平，2000-2015 
表6-1：中国冷冻水产加工环节竞争结构，2011 
表6-2：中国鱼糜制品及干腌制品加工环节竞争结构，2011 
表6-3：中国水产蛋白饲料（鱼粉）加工环节竞争结构，2011 
表7-1：水产业竞争态势 
表7-2：水产业主要特性及机会 
表7-3：投资项目建议一览表