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该报告主要收集了22家重点乳制品加工企业数据（新希望、得益、海河、银桥、南京奶业、蒙牛、伊利、牛妈妈、夏进、天友、三元、菊乐、长富...

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该报告主要收集了22家重点乳制品加工企业数据（新希望、得益、海河、银桥、南京奶业、蒙牛、伊利、牛妈妈、夏进、天友、三元、菊乐、长富、光明、燕塘、海乳、花花牛、黑龙江乳业、完达山、摇篮、飞鹤和佳宝),其中包括生鲜乳收购情况、各种乳制品产销情况及各种乳制品成本收益情况等


一、生鲜乳收购情况           
（一）生鲜乳收购量小幅下降，但仍高于去年同期水平。据对22家重点乳制品加工企业监测，8月份生鲜乳收购量75.92万吨，与7月相比(以下简称环比)下降0.7%。主要原因是进入夏季，大部分主产省份气温较高，奶牛生产受热应激影响，产量有所下降，奶源相比上月紧张。据对20家重点乳制品加工企业监测，8月份生鲜乳收购量74.29万吨，与去年8月份相比（以下简称同比）增加4.7%。
（二）生鲜乳收购价格微涨，较去年同期水平高。据对22家重点乳制品加工企业监测，8月份，生鲜乳收购价格为3.46元/公斤，环比上涨0.6%，结束了连续3个月小幅下降的趋势。据对20家重点乳制品加工企业监测，8月份生鲜乳收购价格为3.44元/公斤，同比上涨4.5%。
表1 生鲜乳收购环比情况
单位：吨，元/千克

年月	生鲜乳收购量	生鲜乳收购价
2011年7月	764259.47	3.44
2011年8月	759148.74	3.46
环比	-0.7%	0.6%

注：本表数据来源于新希望、得益、海河、银桥、南京奶业、蒙牛、牛妈妈、夏进、天友、菊乐、长富、燕塘、海乳、黑龙江乳业、完达山、摇篮、飞鹤和佳宝22家乳品加工企业。     
表2 生鲜乳收购同比情况
单位：吨，元/千克

年月	生鲜乳收购量	生鲜乳收购价
2010年8月	709601.24	3.29
2011年8月	742845.86	3.44
同比	4.7%	4.5%

注：本表数据来源于新希望、得益、海河、银桥、南京奶业、蒙牛、伊利、牛妈妈、三元、菊乐、长富、光明、燕塘、海乳、黑龙江乳业、完达山、摇篮、飞鹤和佳宝20家乳品加工企业。

一、生鲜乳收购情况           
（一）生鲜乳收购量小幅下降，但仍高于去年同期水平。据对22家重点乳制品加工企业监测，8月份生鲜乳收购量75.92万吨，与7月相比(以下简称环比)下降0.7%。主要原因是进入夏季，大部分主产省份气温较高，奶牛生产受热应激影响，产量有所下降，奶源相比上月紧张。据对20家重点乳制品加工企业监测，8月份生鲜乳收购量74.29万吨，与去年8月份相比（以下简称同比）增加4.7%。
（二）生鲜乳收购价格微涨，较去年同期水平高。据对22家重点乳制品加工企业监测，8月份，生鲜乳收购价格为3.46元/公斤，环比上涨0.6%，结束了连续3个月小幅下降的趋势。据对20家重点乳制品加工企业监测，8月份生鲜乳收购价格为3.44元/公斤，同比上涨4.5%。
表1 生鲜乳收购环比情况
单位：吨，元/千克

年月	生鲜乳收购量	生鲜乳收购价
2011年7月	764259.47	3.44
2011年8月	759148.74	3.46
环比	-0.7%	0.6%

注：本表数据来源于新希望、得益、海河、银桥、南京奶业、蒙牛、牛妈妈、夏进、天友、菊乐、长富、燕塘、海乳、黑龙江乳业、完达山、摇篮、飞鹤和佳宝22家乳品加工企业。     
表2 生鲜乳收购同比情况
单位：吨，元/千克

年月	生鲜乳收购量	生鲜乳收购价
2010年8月	709601.24	3.29
2011年8月	742845.86	3.44
同比	4.7%	4.5%

注：本表数据来源于新希望、得益、海河、银桥、南京奶业、蒙牛、伊利、牛妈妈、三元、菊乐、长富、光明、燕塘、海乳、黑龙江乳业、完达山、摇篮、飞鹤和佳宝20家乳品加工企业。