中国粮油进口总量从2002年的0.14亿吨增长到2013年的0.86亿吨，中国粮油对外依存度由2002年-0.21%变成2013年的14.36%。2013年玉米、小麦和大米的进口量分别为326.5万吨、550.7万吨和224.4万吨，共计1101.6万吨，占粮油进口总量的13.86%，占国内消费量的比例分别为2.52%、4.34%和1.53%。2013年我国食用油籽进口量达到6784万吨，较上年的6228万吨增加556万吨，增幅为8.9%，连续第二年创历史最高纪录，其中大豆和油菜籽两种主要油料的进口量分别为6340.5万吨和366.3万吨，共计6706.8万吨，占国内消费比例高达84%和22%。由此我们不难判断，中国三大主粮生产在政府政策的支持下，自给率仍旧维持在90%以上，而大豆对外依赖度超过80%，这正是中国粮油生产实现了建国以来的“十连增”，但中国粮油的自给率仍不足90%的主要原因，中国油料市场供应存在的“安全隐患”值得我们深思。 随着经济的发展、生活质量的改善和消费观念的转变，除了五种主要的植物油，中国对主要粮食作物食用油及其它传统作物植物油的依赖程度也在提高，如山茶油、米糠油等，但此类小品种植物油由于近几年才开始零售，当前市场占有率不足0.5%，而随着中国人民消费观念的改变，目前特种油料，如山茶油、米糠油、玉米油、核桃油以及营养调和油在中国未来的市场前景非常广阔。 为了充分了解、剖析中国食用植物油消费者的消费认知和消费行为，我们历经100天，对北京和上海消费者进行电话调查、店面拦截调查、盲样测试、同时对植物油生产企业、行业中间商、渠道商、饭店和面包店的代表进行焦点小组座谈，收集最真实的数据和信息。结合植物油加工行业的发展特点、中国城镇化进程、人口增长、经济增长、人民生活水平提高、健康饮食结构变化、生活习惯和道德观念等多种因素，全面展示并深度分析植物油消费者的消费特点和习惯，预测消费趋势，挖掘植物油市场存在的投资机会及政策变化趋势，并力图回答如下几个业内人士非常关注的几个问题： 1. 中国植物油供应发展趋势如何？ 2. 中国植物油生产集中度有多大？ 3. 中国植物油消费者需求变化在哪里？ 4. 中国植物油市场需求增长潜力如何？ 5. 中国植物油市场投资机会在哪里？ 除了消费者研究，本报告还重点分析中国食用植物油市场供需状况，分析主流植物油的发展的特点和趋势，高端植物油市场存在的机会和挑战，帮助业内相关人士全面把握中国食用植物油整个产业的发展状况，从而能够更加准确地做出相应的投资举措。 本报告根据国家统计局、国务院发展研究中心、国家发展与改革委员会、国家海关总署、国家经济信息中心、国家商务部、国家农业部、中国食品工业协会等国家级权威信息和各行业协会数据，结合BOABC数据库及对植物油生产企业长期跟踪后精心撰写，数据准确权威，具有很强的科学性和前瞻性。BOABC相信本报告是国内外投资公司、行业协会、研究机构、植物油生产及进出口贸易企业、食品加工等企业进行战略决策的重要参考资料。

第一部分：中国食用植物油市场发展现状与展望
1 中国食用植物油行业的外部环境分析
1.1中国农产品市场环境分析
1.2中国宏观经济及其影响
1.3中国农业产业政策及其影响
1.4中国林业产业政策及其影响
1.5中国油料产业政策及其影响
1.5.1中国油料种植政策及影响
1.5.2 中国油料加工政策及影响
1.5.3 中国油料贸易政策及影响
1.5.4中国植物油国储政策及影响
2 中国食用植物油的生产与消费
2.1 中国食用植物油市场概述
2.1.1 主要食用植物油市场概述
2.1.2 小品种食用植物油市场概述
2.1.3 2003-2013年食用植物油供需情况
2.1.4未来10年食用植物油市场变化
2.2 中国豆油市场分析
2.2.1 2003-2013年中国豆油市场供需情况
2.2.1.1 中国豆油生产情况
2.2.1.2中国豆油消费情况
2.2.1.3中国豆油进口情况
2.2.1.4 未来10年豆油市场供需情况趋势预测
2.2.2 豆油生产的工艺流程
2.2.3豆油与豆粕市场相关性分析
2.2.4 中国豆油现货市场价格跟踪
2.3中国棕榈油市场分析
2.3.1 2003-2013年中国棕榈油市场供需情况
2.3.1.1 中国棕榈油进口情况
2.3.1.2中国棕榈油消费情况
2.3.1.3 中国棕榈油港口库存情况
2.3.1.4 未来10年棕榈油市场供需情况趋势预测
2.3.2 棕榈油生产的工艺流程
2.3.3中国棕榈油现货市场价格跟踪
2.4 中国菜籽油市场分析
2.4.1 2003-2013年中国菜籽油市场供需情况
2.4.1.1 中国菜籽油生产情况
2.4.1.2中国菜籽油消费情况
2.4.1.3中国菜籽油进口情况
2.4.1.4 未来10年菜籽油市场供需情况趋势预测
2.4.2 菜籽油生产的工艺流程
2.4.3菜籽油与菜籽粕市场相关性分析
2.4.4 中国菜籽油现货市场价格跟踪
2.5中国花生油市场分析
2.5.1 2003-2013年中国花生油市场供需情况
  2.5.1.1 中国花生油生产情况
2.5.1.2中国花生油进口情况
2.5.1.3 中国花生油消费情况
2.5.1.4 未来10年花生油市场供需情况趋势预测
2.5.2 花生油生产的工艺流程
2.5.3中国花生油现货市场价格跟踪
2.6中国调和油市场分析
2.6.1 2003-2013年中国调和油市场供需情况
2.6.1.1 中国调和油生产情况
2.6.1.2中国调和油进口情况
2.6.1.3 中国调和油消费情况
2.6.1.4 未来10年调和油市场供需情况趋势预测
2.6.2 调和油生产的工艺流程
2.6.3中国调和油现货市场价格跟踪
2.7中国玉米油市场分析
2.7.1 2003-2013年中国玉米油市场供需情况
2.7.1.1 中国玉米油生产情况
2.7.1.2中国玉米油进口情况
2.7.1.3 中国玉米油消费情况
2.7.1.4 未来10年玉米油市场供需情况趋势预测
2.7.2 玉米油生产的工艺流程
2.7.3中国玉米油现货市场价格跟踪
2.8中国米糠油市场分析
2.8.1中国米糠油市场供需情况
2.8.1.1 中国米糠油生产情况
2.8.1.2中国米糠油进口情况
2.8.1.3 中国米糠油消费情况
2.8.1.4 未来10年米糠油市场供需情况趋势预测
2.8.2 米糠油生产的工艺流程
2.8.3中国米糠油现货市场价格跟踪
2.9中国橄榄油市场分析
2.9.1中国橄榄油市场供需情况
2.9.1.1 中国橄榄油生产情况
2.9.1.2中国橄榄油进口情况
2.9.1.3 中国橄榄油消费情况
2.9.1.4 未来10年橄榄油市场供需情况趋势预测
2.9.2 橄榄油生产的工艺流程
2.9.3中国橄榄油现货市场价格跟踪
2.10中国山茶油市场分析
2.10.1中国山茶油市场供需情况
2.10.1.1 中国山茶油生产情况
2.10.1.2中国山茶油进口情况
2.10.1.3 中国山茶油消费情况
2.10.1.4 未来10年山茶油市场供需情况趋势预测
2.10.2 山茶油生产的工艺流程
2.10.3中国山茶油现货市场价格跟踪
2.11中国核桃油市场分析
2.11.1中国核桃油市场供需情况
2.11.1.1 中国核桃油生产情况
2.11.1.2中国核桃油进口情况
2.11.1.3 中国核桃油消费情况
2.11.1.4 未来10年核桃油市场供需情况趋势预测
2.11.2 核桃油生产的工艺流程
2.11.3中国核桃油现货市场价格跟踪
2.12中国其他小品种油市场分析
2.12.1中国其他小品种油市场供需情况
2.12.1.1 中国其他小品种油生产情况
2.12.1.2中国其他小品种油进口情况
2.12.1.3 中国其他小品种油消费情况
2.12.1.4 未来10年其他小品种油市场供需情况趋势预测
2.12.2 其他小品种油生产的工艺流程
2.12.3中国其他小品种油现货市场价格跟踪
第二部分：食用油消费者研究和启示—消费行为，消费态度，消费意识
3 消费者样本基本情况
3.1 年龄构成
3.1.1 受访者年龄构成分析
3.1.2 中国人口增长特点
3.2 收入水平
3.2.1 受访者收入水平分析
3.2.2 中国经济增长速度
3.3 文化程度
3.4 性别构成
3.5 家庭构成
3.6 从事工作类型
4 消费者食用油购买习惯研究
4.1 食用油购买频率
4.2 食用油购买数量
4.3 不同食用油购买偏好
4.3.1 不同食用油购买偏好分析
4.3.2 地域性购买偏好
4.3.2 中国食用植物油生产结构
4.3.3 消费隐患：中国调和油标准迟迟没有出台
4.4 购买关键因素
4.4.1 价格选择
4.4.2 地点选择
4.4.3 购买品牌
4.4.4 包装规格
4.4.5 食用油标签
4.5食品安全对消费者决策的影响
5 消费者食用油使用习惯和观念
5.1 烹饪频率
5.2 食用油使用频率
5.3 食用油用量
5.4食用油烹饪习惯
5.5 食用油更换习惯
5.6 经常使用的食用油
5.7 最喜欢的食用油
5.8 获得烹饪信息的渠道
5.9 对转基因食用油的看法
6 消费者健康、饮食观念和生活习惯对食用油消费的影响
6.1饮食变化及抽烟习惯的影响
6.1.1中国宏观健康趋势
6.1.2参与者对其生活方式健康性的评估
6.1.3调查参与者的饮食习惯
6.1.4受访者获取健康饮食信息的来源
6.1.5调查参与者对食品安全、食品成分及转基因成分的关注
6.1.6吸烟和缺乏运动是健康担忧的原因
6.2消费者心目中其它一些重要的健康担忧和生活方式问题
6.3烹饪、营养及食品建议的信息来源
7 食用油盲样测试结果分析
7.1 食用油的口味测试
7.2 食用油的气味测试
7.3 食用油味道浓淡测试
7.7 食用油颜色的喜好程度测试
7.7 植物油吃后余味测试
7.6 植物油黏稠度的喜好程度测试
第三部分：中国食用植物油市场投资机会分析
8 食用植物油市场投资机会分析
8.1 豆油
8.1.1 供需基本面分析
8.1.2 市场竞争环境
8.1.3豆油压榨企业盈利情况分析
8.1.4标杆企业介绍
8.1.5市场增长潜力
8.1.6投资机会
8.2棕榈油
8.2.1 供需基本面分析
8.2.2 市场竞争环境
8.2.3进口棕榈油盈利情况分析
8.2.4标杆企业介绍
8.2.5市场增长潜力
8.2.6投资机会
8.3菜籽油
8.3.1 供需基本面分析
8.3.2 市场竞争环境
8.3.3 菜籽油压榨盈利情况分析
8.3.4标杆企业介绍
8.3.5市场增长潜力
8.3.6投资机会
8.4花生油
8.4.1 供需基本面分析
8.4.2 市场竞争环境
8.4.3花生油压榨盈利情况分析
8.4.4标杆企业介绍
8.4.5市场增长潜力
8.4.6投资机会
8.5调和油
8.5.1 供需基本面分析
8.5.2 市场竞争环境
8.5.3调和油盈利情况分析
8.5.4标杆企业介绍
8.5.5市场增长潜力
8.5.6投资机会
8.6玉米油
8.6.1 供需基本面分析
8.6.2 市场竞争环境
8.6.3玉米油压榨盈利情况分析
8.6.4标杆企业介绍
8.6.5市场增长潜力
8.6.6投资机会
8.7米糠油
8.7.1 供需基本面分析
8.7.2 市场竞争环境
8.7.3 米糠油压榨盈利情况分析
8.7.4标杆企业介绍
8.7.5市场增长潜力
8.7.6投资机会
8.8橄榄油
8.8.1 供需基本面分析
8.8.2 市场竞争环境
8.8.3 橄榄油压榨盈利情况分析
8.8.4标杆企业介绍
8.8.5市场增长潜力
8.8.6投资机会
8.9山茶油
8.9.1 供需基本面分析
8.9.2 市场竞争环境
8.9.3 山茶油压榨盈利情况分析
8.9.4标杆企业介绍
8.9.5市场增长潜力
8.9.6投资机会
8.10核桃油
8.10.1 供需基本面分析
8.10.2 市场竞争环境
8.10.3 核桃油压榨盈利情况分析
8.10.4标杆企业介绍
8.10.5市场增长潜力
8.10.6投资机会
8.11核桃油
8.11.1 供需基本面分析
8.11.2 市场竞争环境
8.11.3 核桃油压榨盈利情况分析
8.11.4标杆企业介绍
8.11.5市场增长潜力
8.11.6投资机会
8.12其他小品种油
8.12.1 供需基本面分析
8.12.2 市场竞争环境
8.12.3 其他小品种油压榨盈利情况分析
8.12.4标杆企业介绍
8.12.5市场增长潜力
8.12.6投资机会
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