生鲜行业是具有万亿元规模市场,生鲜不仅是一个高频、形成消费习惯可重复性购买的品类,且中高端市场潜力巨大,成为了零售企业吸引消费者的抓手和建立自身壁垒的战略品类之一,也成为资本竞相追逐的目标。近几年生鲜电商呈现爆发式发展,但随着流量成本高企和运营困难,多家生鲜电商企业宣告破产倒闭,比如菜管家、美味七七、本来便利等。 生鲜零售的争夺开始从线上转向线下,生鲜线下门店如雨后春笋,包括阿里的盒马鲜生、京东的7FRESH、永辉的超级物种、百果园等。生鲜线下零售形态也开始由传统的农贸市场、商超开向社区生鲜便利店、生鲜超市+餐饮、自助贩售机和办公室便利货架/货柜等转变。生鲜零售行业在消费和品牌升级下,行业发生着巨大变化,行业整合和并购不断加快,这对行业中的企业带来巨大的挑战和机会。 因此本报告将通过详实的数据和客观严谨的分析方式,对生鲜零售行业进行详细梳理,为生鲜零售行业的产业整合和资本运作提供支持。 拟解决的主要问题: (1)当前生鲜零售行业存在的主要困境,及解决的方法? (2)生鲜零售行业的主要形态及其特点?那种形态能够快速复制和成长? (3)生鲜零售行业的快速发展,对上下游企业带来的影响和变化? (4)生鲜零售行业未来发展呈现的趋势如何?有何投资机会?
最新目录第一部分 中国生鲜零售行业发展的宏观环境分析 |
1.1 生鲜零售行业的历史发展及演变 |
1.1.1 90年代以前的集贸市场时代 |
1.1.2 90年代以后的多元业态并存发展时代 |
1.1.3 线上电商发展时代 |
1.1.4 线上线下融合发展时代(新零售时代) |
生鲜零售行业发展的内在驱动力 |
1.2.1 生鲜零售主要发展动力—消费需求 |
1.2.1.1 中国居民收入情况 |
1.2.1.2 中国居民人口基本状况 |
1.2.1.3 居民消费结构的变化 |
消费升级成为趋势 |
1.2.2 生鲜零售发展的基础-新兴技术 |
1.2.2.1 运用到生鲜零售领域的主要新兴技术 |
1.2.2.2 新兴技术在生鲜零售中的作用 |
1.3 中国生鲜新零售行业政策状况 |
1.3.1 对生鲜零售的补贴政策 |
1.3.2 对生鲜零售产品的税收政策 |
1.3.3 电子商务领域的相关政策 |
1.3.4 冷链物流领域的相关政策 |
1.4 主要生鲜产品的生产、流通、贸易消费状况 |
1.4.1 生鲜产品的生产状况 |
1.4.2 生鲜产品的流通状况 |
1.4.3 生鲜产品的贸易状况 |
1.4.4 生鲜产品的消费状况 |
第二部分 中国生鲜零售发展的现状 |
2.1 中国生鲜零售运营状况 |
2.1.1 生鲜零售行业的市场规模 |
2.1.2 生鲜零售企业数量、分布 |
2.1.3 市场竞争格局 |
2.1.4 生鲜零售目前所处的发展阶段 |
2.2 生鲜零售上下游产业链发状况 |
2.2.1 生鲜零售产业链图谱 |
2.2.2 种养端发展状况及趋势 |
2.2.3 新零售技术服务提供商发展状况及趋势 |
2.2.4 批发市场的发展状况及趋势 |
2.2.5 生鲜运输、配送发展状况及趋势 |
2.3 生鲜零售行业发展面临的主要问题和挑战 |
2.3.1 零售市场结构转变 |
2.3.2 线上获客成本高企 |
2.3.3 行业盈利状况不佳 |
2.3.4 供需脱节严重 |
生鲜零售行业的转型方向 |
生鲜零售企业布局投资动态 |
2.4.2 线上线下融合加速 |
2.4.3 抢占社区便利店市场 |
无人、自助零售终端兴起 |
2.4.5 生鲜超市+餐饮新物种涌现 |
第三部分 中国生鲜新零售业态及主要企业运营状况分析 |
主要的生鲜新零售业态及市场概述 |
3.1.1 生鲜配送平台:代表企业易果生鲜,每日优鲜 |
3.1.2 社区连锁生鲜店:代表企业百果园、钱大妈 |
3.1.3 生鲜超市+餐饮:代表企业盒马鲜生、超级物种 |
3.1.4 自助、无人零售:代表企业缤果盒子,猩便利 |
3.2 生鲜新零售主要代表企业经营状况分析 |
3.2.1 易果生鲜 |
3.2.1.1 业绩状况 |
3.2.1.2 盈利模式 |
3.2.1.3 生鲜产品定位及结构 |
价格策略 |
3.2.1.5 仓储配送管理 |
3.2.1.6 供应商管理 |
业务扩张并购方向 |
3.2.2 盒马鲜生 |
3.2.2.1 业绩状况 |
3.2.2.2 盈利模式 |
3.2.2.3 生鲜产品定位及结构 |
3.2.2.4 价格策略 |
3.2.2.5 仓储配送管理 |
3.2.2.6 供应商管理 |
3.2.2.7 业务扩张并购方向 |
3.2.3 百果园 |
3.2.3.1 业绩状况 |
3.2.3.2 盈利模式 |
3.2.3.3 生鲜产品定位及结构 |
3.2.3.4 价格策略 |
3.2.3.5 仓储配送管理 |
3.2.3.6 供应商管理 |
3.2.3.7 业务扩张并购方向 |
3.2.4 缤果盒子 |
3.2.4.1 业绩状况 |
3.2.4.2 盈利模式 |
3.2.4.3 生鲜产品定位及结构 |
3.2.4.4 价格策略 |
3.2.4.5 仓储配送管理 |
3.2.4.6 供应商管理 |
3.2.4.7 业务扩张并购方向 |
3.3 生鲜新零售面临的风险和挑战 |
3.3.1 政策环境的风险 |
3.3.2 生鲜产品品质、标准化及供应风险 |
3.3.3 快速扩张带来的规模化管理的风险 |
3.3.4 新技术运用带来的不确定风险 |
3.3.5 竞争加剧无法持续盈利的风险 |
第四部分 在生鲜新零售环境下传统生鲜零售渠道的发展与变革 |
4.1 农贸市场的发展状况及变革 |
4.1.1 在生鲜零售行业中的地位 |
4.1.2 盈利模式 |
4.1.3 主要经营特点 |
4.1.4 主要企业运营状况 |
4.1.5 新零售对农贸市场发展带来的影响和机遇 |
4.2 商超行业发展状况及变革 |
4.2.1 在生鲜零售行业中的地位 |
4.2.2 盈利模式 |
4.2.3 主要经营特点 |
4.2.4 主要企业运营状况 |
4.2.5 新零售对商超发展带来的影响和机遇 |
4.3 传统社区夫妻店发展状况及变革 |
4.3.1 在生鲜零售行业中的地位 |
4.3.2 盈利模式 |
4.3.3 主要经营特点 |
4.3.4 主要企业运营状况 |
4.3.5 新零售对传统社区夫妻店发展带来的影响和机遇 |
4.4 传统生鲜电商的发展状况和变革 |
4.4.1 在生鲜零售行业中的地位 |
4.4.2 盈利模式 |
4.4.3 主要经营特点 |
4.4.4 主要企业运营状况 |
4.4.5 新零售对传统生鲜电商发展带来的影响和机遇 |
第五部分 中国生鲜新零售领域投资前景分析 |
5.1 投资项目分析 |
5.1.1 投资项目汇总 |
5.1.2 投资区域 |
5.1.3 投资方式 |
5.2 投资风险分析 |
5.3 投资策略建议 |