导读

受经济持续放缓、内需不足影响，国内居民中高端牛羊肉消费需求进一步下滑，但对猪肉和禽类产品等低价动物蛋白影响较小。 2015年生猪、家禽、牛羊行业的发展特点分别是： 1、生猪行业 （1）能繁母猪存栏量持续下降。2013-2015年第一季度，生猪养殖长期处于“亏损-深度亏损（即猪粮比跌破5:1）”阶段，散户大量退出，专业养殖户逐渐淘汰母猪，能繁母猪连续12个月同比下降幅度均在10%左右，预计年末能繁母猪存栏约为3,800万头。 （2）规模化程度提升。2015年中国生猪养殖规模化程度继续提高，规模化养殖（母猪存栏>50头）比重达到了51%，比2003年提高了39.69%。今后，国家仍将继续鼓励发展标准化规模养殖；同时，规模化养殖企业积极探索具有竞争力的养殖模式，如以温氏为代表的“公司+农户”，以牧原为代表的“自繁自养工厂化养殖”。 （3）猪肉供给下滑。预计全年出栏量为66,882万头，猪肉产量为5,160万吨，同比下降约9%。 （4）生猪养殖效益大幅回升。2015年生猪收购均价约为15.27元/千克，自繁自养商品猪头均盈利240.73元，外购仔猪育肥头均盈利153.63元。 2、家禽行业 （1）肉鸡出栏量、蛋鸡存栏量，以及鸡肉和鸡蛋产量均出现不同程度上升。预计全年专业型肉鸡出栏量为91.74亿只，鸡肉产量为1,268万吨，同比分别上升0.76%和1.19%；蛋鸡存栏量为14.38亿只，鸡蛋产量为2,305万吨，同比分别上升5.02%和4.17%。 （2）规模化程度提升。随着人力成本上涨、环保要求提高、消费方式的改变，规模化养殖程度进一步提升，预计2015年肉鸡养殖规模化程度（出栏2,000只以上）达到95%，蛋鸡养殖规模化程度（1万只以上）达到48.7%。 （3）白羽肉鸡养殖亏损。2015年肉鸡供应过剩，价格下跌，使得白羽肉鸡养殖环节亏损0.79元/只，圣农发展、民和股份和益生股份等企业陷入亏损境地。 3、牛、羊行业 （1）肉牛养殖效益回落，牛肉产量下降。前几年牛肉价格大幅上升，导致牛肉进口量大幅增加，2015年牛肉价格回落，外购架子牛育肥头均盈利约为1,130元，同比下降470元/头；牛肉产量下降至546万吨，同比下降2%；国内能繁母牛2,440万头，牛源和饲草资源匮乏导致行业缺乏发展动力。 （2）羊肉产量提高，但肉羊养殖出现亏损。2015年羊肉产量为438万吨，同比上升2.2%；但由于羊肉价格回落，肉羊育肥头均亏损82元。 （3）牛羊肉走私进口严重冲击国内市场。国内牛羊肉市场需求仍不断增加，而牛羊肉价格仍高于猪肉、鸡肉，低价进口牛羊肉和走私牛羊肉进一步冲击国内市场，拉低国内牛羊肉价格。 （4）国内牛、羊散养户仍是养殖主体；而完全自繁自育的全产业链养殖模式，将主要服务于中高端冷鲜牛、羊市场。 未来中国动物蛋白类食品需求仍稳定增长；中国畜牧业处于转型升级的关键时期，产业链上下游整合将加速；农业互联网将由传统消费端电商模式发展为生产端服务模式，生产端服务行业将成为投资热点。 BOABC相信本报告将为国内外畜禽产品贸易商、生产商；饲料生产和贸易商；疫苗、设备生产商；农业投资机构等提供重要的决策依据，同时也是行业协会、研究机构等团体重要的参考资料。

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