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本报告将在全面、深入分析中国乳业2016年发展特点基础上，对2017年的发展进行预测。 主要内容包括：原料乳及乳制品的生产、消费、贸易;原料乳及乳品的价格走势;中国乳业行业运行情况;中国乳品市场竞争态势;重点乳品企业的经营业绩、投资情况;世界乳品市场走势，主要乳品生产国和贸易国的生产、消费、贸易状况;世界乳品市场环境对中国乳业的影响，并对2017年中国乳业的发展走势进行预测。
最新目录| 第一章 2016年中国乳业政策环境分析 |
| 1.1 婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法 |
| 1.1.1 政策出台背景 |
| 1.1.2 政策内容概述 |
| 1.1.3 政策出台对行业及市场的影响 |
| 1.2 复原乳鉴定新标准 |
| 1.3 自贸区（FTA）再次降税 |
| 第二章 2016年全球乳品市场形势分析 |
| 2.1 2016年全球乳品市场整体形势分析 |
| 2.1.1 全球原料乳生产情况 |
| 2.1.2 全球乳制品供需情况 |
| 2.1.3 原料乳及乳品价格 |
| 2.2 2016年世界主要乳品生产与贸易国（地区）的乳业市场形势分析 |
| 2.2.1新西兰乳业市场形势分析 |
| 2.2.2澳大利亚乳业市场形势分析 |
| 2.2.3美国乳业市场形势分析 |
| 2.2.4欧盟乳业市场形势分析 |
| 第三章 2016年中国奶源生产分析 |
| 3.1 总体形势分析 |
| 3.2 奶源区域分布 |
| 3. 3 奶牛存栏 |
| 3.4 原料奶产量及奶牛单产水平 |
| 3.4.1 奶牛单产水平小幅提高 |
| 3.4.2 牛奶产量小幅下降 |
| 3.5 原料奶收购价格 |
| 3.6 奶牛养殖效益 |
| 3.6.1 奶牛养殖成本 |
| 3.6.2 奶牛养殖效益大幅上升 |
| 3.6.3 主产省区奶牛养殖成本、收益比较分析 |
| 3.7 奶牛养殖模式 |
| 3.7.1 中国奶牛分规模存栏量比重变化 |
| 3.7.2 中国奶牛散养和规模养殖模式比较 |
| 第四章 2016年中国乳制品工业发展分析 |
| 4.1 乳制品行业生产经营分析 |
| 4.2 乳制品产量变化 |
| 4.2.1 液体乳 |
| 4.2.2 固体乳制品 |
| 4.2.2.1 奶粉 |
| 第五章 2016年中国乳基原料及其他相关品贸易分析 |
| 5.1 乳品进口贸易概述 |
| 5.1.1 乳制品进口量价变化 |
| 5.1.2 主要进口乳制品品种分析 |
| 5.2 鲜奶贸易 |
| 5.2.1 鲜奶进口量近46万吨 |
| 5.2.2全脂鲜奶仍为进口量最大品种 |
| 5.2.3 德国仍是鲜奶进口主要来源国 |
| 5.3 奶粉贸易 |
| 5.3.1 中国进口奶粉数量升至60万吨 |
| 5.3.2全脂淡奶粉是奶粉的主要进口品种 |
| 5.3.3 中国进口奶粉价格维持较低水平 |
| 5.3.4 自新西兰进口奶粉量大幅上升 |
| 5.4 乳清粉贸易 |
| 5.4.1 乳清粉进口量增加 |
| 5.4.2 美国是中国乳清粉进口最大来源国 |
| 5.4.3 乳清粉进口价格较稳定 |
| 5.5 黄油及无水奶油进口 |
| 5.5.1 黄油及无水奶油进口量较上年上升15% |
| 5.5.2 中国黄油及无水奶油进口主要来源于新西兰 |
| 5.6 奶酪进口 |
| 5.6.1 奶酪进口量较上年增长29% |
| 5.6.2 中国奶酪进口主要来源于新西兰、澳大利亚和美国 |
| 5.7 婴幼儿配方奶粉贸易 |
| 5.7.1 婴幼儿配方奶粉进口量持续增加 |
| 5.7.2 中国婴幼儿配方奶粉进口主要来自欧盟 |
| 5.7.3 婴幼儿配方奶粉进口价格小幅回落 |
| 5.8 与乳相关产品进口分析 |
| 5.8.1 酪蛋白进口 |
| 5.8.2 浓缩乳清蛋白进口 |
| 5.8.3 无水乳糖进口 |
| 5.8.4 冰淇淋进口 |
| 5.9 奶源相关品种进口 |
| 5.9.1 奶牛进口 |
| 5.9.2 干草&苜蓿草进出口贸易 |
| 5.10 乳品出口 |
| 5.10.1 总体形势分析 |
| 5.10.2 乳品出口结构分析 |
| 5.11重点乳制品进口企业 |
| 第六章 2016年中国乳品消费分析 |
| 6.1 乳品消费总体形势分析 |
| 6.2 城镇居民乳品消费结构 |
| 6.3 我国居民乳品消费量变化 |
| 6.4 乳品零售价格分析 |
| 6.4.1 鲜奶与酸奶价格 |
| 6.4.2 零售奶粉价格 |
| 6.5 婴幼儿配方奶粉市场容量 |
| 6.5.1 全国市场容量分析 |
| 6.5.2 不同区域城市市场容量分析 |
| 6.6 影响乳品价格的其他因素 |
| 6.6.1 白糖价格 |
| 6.6.2 CPI |
| 6.6.3 人民币汇率 |
| 6.6.4 石油价格 |
| 第七章 2016年中国乳业市场竞争分析 |
| 7.1 原料奶市场竞争态势 |
| 7.2 液体乳市场竞争态势分析 |
| 7.2.1 液态奶整体市场 |
| 7.2.2 进口液体乳销售 |
| 7.3 婴幼儿配方奶粉市场竞争态势 |
| 7.3.1 市场环境分析 |
| 7.3.2 主要竞争品牌市场份额分析 |
| 第八章 2016年主要乳品企业分析 |
| 8.1 乳品企业整合概述 |
| 8.2 主要乳品企业分析 |
| 8.2.1 伊利集团 |
| 8.2.2 蒙牛乳业 |
| 8.2.3 光明乳业 |
| 8.2.4 北京三元食品股份有限公司 |
| 8.2.5 贝因美 |
| 8.2.6 燕塘乳业 |
| 8.2.7 现代牧业 |
| 第九章 2017年中国乳业预测 |
| 9.1 总体预测 |
| 9.2 奶源生产预测 |
| 9.2.1 奶牛存栏量在1,450万头左右，牛奶产量3,670万吨 |
| 9.2.2 奶牛养殖收益在4500元/头左右 |
| 9.2.3 中国奶牛养殖规模化程度继续提高 |
| 9.3 乳品加工预测 |
| 9.3.1 主要乳制品 |
| 9.3.2 其他乳制品 |
| 9.4 乳品贸易预测 |
| 9.4.1 进口贸易 |
| 9.4.2 出口贸易 |
| 9.5 原料乳及乳品价格走势预测 |
| 9.5.1 原料乳价格 |
| 9.5.2 乳品市场价格 |
| 9.6 乳品市场消费预测 |
| 附表 |
| 图目录 |
| 图2-1, 全球原料奶价格走势, 2013-2016 |
| 图2-2, 全球奶畜饲料价格走势, 2010-2016 |
| 图2-3, 全球奶料比走势, 2011-2016 |
| 图2-4, 西欧和大洋洲脱脂奶粉价格(FOB)走势, 2016 |
| 图2-5, 西欧和大洋洲全脂奶粉价格(FOB)走势, 2016 |
| 图2-6, 西欧和大洋洲黄油价格(FOB)走势, 2016 |
| 图2-7, 大洋洲车达奶酪价格(FOB)走势, 2016 |
| 图2-8, 西欧乳清粉(FOB)价格走势, 2016 |
| 图2-9，新西兰奶牛存栏量和产奶量变化，2005-2016 |
| 图2-10，新西兰生鲜乳价格变化，2006-2016 |
| 图2-11，澳大利亚奶牛存栏量和产奶量变化，2005-2016 |
| 图2-12，澳大利亚生鲜乳价格变化，2008-2016 |
| 图2-13，美国奶牛存栏量和产奶量变化，2006-2016 |
| 图2-14，美国生鲜乳价格变化，2006-2016 |
| 图2-15，欧盟奶牛存栏量和产奶量变化，2006-2016 |
| 图2-16，欧盟生鲜乳价格变化，2006-2016 |
| 图3-1, 中国奶牛分省存栏量 |
| 图3-2, 1974-2016年中国奶牛存栏量变化 |
| 图3-3, 2016年中国分省区奶牛存栏量及比重 |
| 图3-4, 2005-2016年中国全国和主产省区成奶牛平均单产 |
| 图3-5, 2016年中国全国各省成奶牛平均单产 |
| 图3-6, 1975-2016年中国牛奶产量变化 |
| 图3-7, 2016年中国分省区牛奶产量及比重 |
| 图3-8, 中国主产省份牛奶平均价格变化（2008~2016） |
| 图3-9, 2011-2016年中国玉米、豆粕分月价格变化 |
| 图3-10, 2010-2016年中国主产省区分月牛奶价格和奶牛养殖效益变化 |
| 图3-11, 2007-2015年中国不同养殖规模奶牛存栏比重变化 |
| 图3-12 , 中国不同奶牛养殖模式所占比例 |
| 图4-1, 中国液体乳产量变化，2000-2016 |
| 图4-2, 固体乳制品产量变化趋势，2000-2016 |
| 图4-3, 中国奶粉产量变化趋势，2000-2016 |
| 图5-1, 2004-2016年中国不同乳制品品种进口量变化 |
| 图5-2, 中国鲜奶分月进口量及进口价格变化，2010-2016 |
| 图5-3, 2004-2015年中国鲜奶分类别进口数量 |
| 图5-4, 2004-2015年中国鲜奶分国别进口数量变化 |
| 图5-5, 2006-2016年中国鲜奶分国别进口价格变化 |
| 图5-6, 中国奶粉分月进口量及进口价格变化，2010~2016 |
| 图5-7, 2004-2016年中国奶粉分类别进口数量 |
| 图5-8, 2007-2016年中国奶粉分国别进口价格(CIF) |
| 图5-9, 2004-2016年中国奶粉分国别进口数量变化 |
| 图5-10, 2004-2016年中国乳清粉进口量及增长率 |
| 图5-11, 2016年中国乳清粉进口国别分析（按数量） |
| 图5-12, 2008-2016年中国乳清粉分国别进口价格变化 |
| 图5-13, 2006-2016年中国乳脂进口量及增长率 |
| 图5-14, 2016年中国乳脂分国别进口情况 |
| 图5-15, 2006-2015年中国奶酪进口量及增长率 |
| 图5-16, 2004-2016年中国奶酪分国别进口数量变化 |
| 图5-17, 2009-2016年中国婴幼儿配方奶粉进口量及增长率 |
| 图5-18, 中国婴幼儿配方奶粉分国别进口情况，2009-2016 |
| 图5-19, 2014-2016年中国婴幼儿配方奶粉进口量价变化 |
| 图5-20, 2004-2016年中国酪蛋白分国别进口量变化 |
| 图5-21, 2004-2016年中国浓缩乳清蛋白分国别进口量变化 |
| 图5-22, 2004-2016年中国无水乳糖分国别进口量变化 |
| 图5-23, 2004-2016年中国冰淇淋分国别进口量变化 |
| 图5-25, 2006-2016年中国奶牛进口量变化 |
| 图5-26, 2016年中国奶牛分国别进口量（按数量计） |
| 图5-27, 中国干草进口量变化，2007-2016 |
| 图5-28, 2016中国干草分国别进口量 |
| 图5-29, 中国苜蓿草进口量和进口价格分月变化，2011-2016 |
| 图5-30, 中国乳制品出口结构（按出口数量），2016 |
| 图6-1, 中国城镇和农村居民人均奶及奶制品消费量，2010-2016 |
| 图6-2, 全国城镇市场白奶与酸奶价格走势， 2014-2016 |
| 图6-3, 国内市场国产品牌和国际品牌婴幼儿奶粉价格的比较，2014-2016 |
| 图6-4, 中国不同省区城镇婴幼儿人口和婴幼儿奶粉市场容量（按消费量）地区分布，2016 |
| 图6-5, 中国成品糖月平均价格走势，2010-2016 |
| 图6-6, 中国CPI增幅走势，按月度，2010-2016 |
| 图6-7, 人民币对美元汇率(中间价)走势，按月度，2010-2016 |
| 图6-8, 国际原油价格走势，按月度，2010-2016 |
| 图7-1, 电商平台婴幼儿配方奶粉交易品牌市场份额 |
| 图7-2, 中国全脂奶粉生产区域布局，2016 |
| 图7-3, 商超渠道婴儿配方奶粉知名品牌市场份额，2015-2016 |
| 图7-4, 电商平台婴幼儿配方奶粉交易品牌市场份额 |
| 图9-1, 2017年中国奶牛存栏量和牛奶产量预测 |
| 图9-2, 2017年中国百头以上奶牛存栏比重预测 |
| 图9-3, 2017年中国乳制品产量预测 |
| 图9-4, 2017年中国液体乳制品产量预测 |
| 图9-5, 2017年中国奶粉产量预测 |
| 图9-6, 2016年中国乳制品进口量预测 |
| 图9-7, 2016年中国奶粉进口量预测 |
| 图9-8, 2016年中国乳清粉进口量预测 |
| 图9-9, 2016年中国鲜奶进口量预测 |
| 图9-10, 2016年中国奶酪进口量预测 |
| 表目录 |
| 表1-1，中国－新西兰自由贸易协定税目税率表 |
| 表1-2，中国－新西兰自由贸易协定税目税率表 |
| 表2-1, 世界各国（地区）奶牛存栏数 2012-2016 |
| 表2-2, 世界各国（地区）牛奶产量及国内消费量2012-2016 |
| 表2-3, 世界各国（地区）脱脂奶粉产量及国内消费量 2012-2016 |
| 表2-4, 世界各国（地区）全脂奶粉产量及国内消费量 2012-2016 |
| 表2-5, 世界各国（地区）黄油产量及国内消费量 2012-2016 |
| 表2-6, 世界各国（地区）奶酪产量及国内消费量 2012-2016 |
| 表2-7，新西兰乳制品产量，2015-2016 |
| 表2-8，澳大利亚乳制品产量，2015-2016 |
| 表2-9，美国乳制品产量，2015-2016 |
| 表2-10，欧盟乳制品产量，2015-2016 |
| 表3-1, 2013-2016年中国主产省区饲料价格和奶牛养殖饲料成本 |
| 表3-2, 2013-2016年中国主产省区牛奶价格和奶牛养殖收益 |
| 表3-3, 2015-2016年中国主产省区牛奶价格、奶牛养殖成本和收益变化 |
| 表3-4, 不同规模奶牛养殖场划分标准 |
| 表3-5, 中国不同奶牛养殖模式所占比例 |
| 表4-1, 中国乳制品工业主要发展指标，2007-2016 |
| 表5-1 中国乳品进口情况，2013-2016 |
| 表5-2, 2015-2016年中国各类别奶粉进口量和价格变化 |
| 表5-3, 2015-2016年中国分国别乳清粉进口量和价格变化 |
| 表5-4, 2015-2016年中国分国别婴幼儿配方奶粉进口量和价格变化 |
| 表5-6, 中国乳品出口情况，2015-2016 |
| 表5-7，2016年鲜奶进口top30企业 |
| 表5-8，2016年脱脂奶粉进口top30企业 |
| 表5-9，2016年全脂淡奶粉进口top30企业 |
| 表5-10，2016年稀奶油进口top30企业 |
| 表5-11，2016年黄油及无水奶油进口top30企业 |
| 表5-12，2016年奶酪进口top30企业 |
| 表5-13，2016年婴幼儿配方奶粉进口top30企业 |
| 表6-1, 中国人均乳品占有量，2005-2016 |
| 表7-1, 中国城乡婴幼儿配方奶粉人均消费水平，2005-2016 |
| 表8-1, 伊利集团利润表（合并）,2012~2016 |
| 表8-2, 伊利集团主营业务及其经营情况，上半年，2016 |
| 表8-3, 伊利集团主营业务分地区情况，上半年，2016 |
| 表8-4, 蒙牛乳业利润表，2011~2016 |
| 表8-5, 蒙牛乳业不同产品经营业绩一览表，2015-2016 |
| 表8-6, 光明乳业合并利润表， 2011~2016 |
| 表8-7, 光明乳业主营业务及其经营情况，上半年，2016 |
| 表8-8, 光明乳业主营业务及其经营情况，上半年，2016 |
| 表8-9, 三元食品合并利润表，2011-2016 |
| 表8-10, 三元食品乳业及其经营情况，上半年，2016 |
| 表8-11, 三元食品乳业分地区情况，上半年，2016 |
| 表8-12, 贝因美财务状况一览表，2012-2016 |
| 表8-13, 贝因美主营业务及其经营情况，上半年，2016 |
| 表8-14, 贝因美主营业务分地区情况，上半年，2016 |
| 表8-15, 燕塘乳业生产与经营情况一览表，2011-2016 |
| 表8-16, 燕塘乳业主营业务及其经营情况，2016 |
| 表8-17, 燕塘乳业主营业务分地区情况，2016 |
| 表8-18, 现代牧业利润表，2012~2016 |
| 表8-19, 2016年第三季度现代牧业经营业绩一览表 |
| 附表1, 2016年中国奶源供需平衡表预测 |
| 附表2, 中国全脂奶粉供求平衡表，2011-2016 |
| 附表3, 中国脱脂奶粉供求平衡表，2011-2016 |
| 附表4, 2009-2016年中国乳制品分税号进口量 |
| 附表5, 2009-2016年中国乳制品分税号出口量 |
| 附表6, 全球最大的20家牛奶加工商名单，2015 |
| 附表7, 2009-2016年末中国各地区奶牛存栏量 |
| 附表8, 2009-2016年中国各地区牛奶产量 |
| 附表9，获得新的婴幼儿配方生产企业一览表，截至2016年12月31日 |
