导读

目前，全球90%以上的国家液态奶消费以巴氏奶为主，占据全球70%以上液态奶市场，其中，整个欧洲为95%，美国达到90%，澳大利亚和新西兰也均在95%以上。 2000年之前，中国液态奶消费亦是以巴氏奶为主，约占70-80%。但随着加工技术的进步、消费需求的增长，常温奶市场迅速发展，年均复合增幅高达15%，并已经成为当前中国液态奶市场中的一大亮点，已占据国内液态奶60%以上的市场份额。 在短短几年内，常温奶在中国形成巨大市场份额，与中国奶源分布、加工和包装技术、消费能力、消费方式的转变和广告宣传引导等存在密切的关系。同时，常温奶的快速发展亦促使蒙牛、伊利等中国乳业巨头的诞生。 本报告将系统回答以下问题： （1）在中国乳制品消费市场发展历程中，消费群体、消费种类和消费观念等发生了哪些变化？未来发展趋势又是什么？ （2）常温奶作为中国乳制品消费市场增速最大、市场范围最广产品，是替代了鲜奶和奶粉市场？还是市场需求的另一种新产品？ （3）常温奶与鲜奶、奶粉、豆奶在包装、消费群体、消费便利性等方面比较，各有哪些优劣势？ （4）中国常温奶消费需求近十几年一直保持较大的增速，有哪些市场驱动因素？又有什么因素是市场需求的核心拉动力？ （5）常温奶消费在中国东北、华北、华东、华南等地区存在哪些消费习惯、品牌和消费量上的差异？在中国的同一地区，城市和农村常温奶消费又存在哪些差异？近几年中国常温奶市场出现了哪些新变化？ （6）国际常温奶在中国常温奶市场的销售渠道、消费群体、消费者对其价值认知程度、产品价格等方面的竞争力如何？有竞争力的本土企业有哪些？中国国内具有竞争力的前10家生产企业的销售渠道及市场份额等如何？等等。 本报告以深入调研和系统化的数据为基础，以期为客户了解中国常温奶消费市场现状、预测未来市场趋势，提供参考和依据。

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第一部分 中国奶制品消费特点及趋势预测