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前言：生产方面来看，2018年，中国小麦产量、质量下滑，政府下调最低收购价水平，银行对粮食企业惜贷，小麦价格下滑明显；农民收入严重下滑，对2019年度国内小麦生产产生的明显的抑制作用；农民收入下降和粮食生产下滑不利于农产及整体经济的可持续健康发展，需要引起各级领导的高度关注。 国际市场，受到多年美元升值，国际价格持续下滑的影响,2018年全球主要出口国澳洲、美国、欧洲小麦产量下滑带来国际价格继续上涨。其中，澳洲小麦价格冲击近年来历史新高，内外价格差距出现大幅缩小，对中国进口收到抑制，源于澳洲、美国小麦进口大幅下滑。
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前言：生产方面来看，2018年，中国小麦产量、质量下滑，政府下调最低收购价水平，银行对粮食企业惜贷，小麦价格下滑明显；农民收入严重下滑，对2019年度国内小麦生产产生的明显的抑制作用；农民收入下降和粮食生产下滑不利于农产及整体经济的可持续健康发展，需要引起各级领导的高度关注。
国际市场，受到多年美元升值，国际价格持续下滑的影响,2018年全球主要出口国澳洲、美国、欧洲小麦产量下滑带来国际价格继续上涨。其中，澳洲小麦价格冲击近年来历史新高，内外价格差距出现大幅缩小，对中国进口收到抑制，源于澳洲、美国小麦进口大幅下滑。
需求方面，2018年，国内农业生产下滑，中小企业生产下滑，影响社会总需求。其中，粮食生产下滑导致近10万亿社会总需求损失。国际市场来看，美国发起的贸易战和美联储的持续加息导致全球宏观总需求严重下滑，抑制世界小麦价格恢复上涨水平；对全球社会形势带来严重负面影响。
展望后期，生产方面，2019年中国小麦生产继续下滑；全球小麦生产出现恢复，贸易战不能得到有效扭转，全球生产恢复缓慢，导致最终产量下滑，影响2019/20年度小麦价格水平，引起全球粮食大幅回升，对国内市场产生明显的拉动作用。宏观经济方面，美元将会进入贬周期；人民币将会因为央行新货币被动增发带来人民价值被动贬值推动内外商品价格回升，内外小麦价格上涨成为必然，维持宏观经济稳定，积极发展农业生产成为必然。
从长远来看，全球人口按照当前增长速度，2020年达到78.16亿；2025年世界人口达到83.41亿元，中国人口达到14.30亿的顶峰；2030年全球人口总数达到88.86亿人。若国际环境及主要生产国内生产与经营环境无法有效改善，小麦产量增速将会无法满足人口增长对小麦消费需求，2025前引发总体全球性小麦供应缺口。主要消费国和生产国区努力改善国内环境，推动全球资本、科技、人力和管理有效流动，全球小麦生产潜力依然很大，全球小麦供应总量可以实现大幅增长，保证全球小麦供应安全。
政策建议方面，为防止后期不利宏观经济影响，一方面必须加大对小麦生产的支持力度，加强进口和国储出库入库管理，维持粮食价格相对稳定，同时大幅提升农村地区老年人养老金发放水平，增加农民确权土地补贴力度，降低土地流转费用，便利土地流转，推动种植业规模化发展；大力发展社会化、市场化农业服务业，提升农业生产力水平，让农业和农村发展能同整体经济发展相适应，让农业产业更好服务总体经济，确保整个经济与社会健康平稳运行｡
目 录
1、小麦价格回顾
1.1 年度价格回顾
1.1.1 现货价格
1.1.1.1 国内现货市场
1.1.1.2 全球小麦现货
1.1.1.3 中外小麦现货价格比走势
1.1.2 期货市场价格分析
1.1.2.1 国内市场
1.2.2 国际市场
1.2 过去一年月度行情回顾
1.4 作物年度分析
2. 影响中国小麦价格的因素分析
2.1 中国小麦供求分析
2.1.1 小麦制粉加工消费
2.1.2 饲料和深加工消费
2.1.3 进口与出口
2.1.4 年末库存及库存构成
2.2 小麦种植种植收益分析
2.2.1 2018年中国小麦种植成本与收益分析
2.2.2中美小麦种植产业比较
2.3 中国小麦生产预期及远期展望
2.4 全球小麦供需分析
2.4.1 2017/18年度世界的生产与供求分析回顾
2.4.2 2018/19年度世界生产与供求预测
2.4.3 2019/20年度全球小麦生产供应及供求展望
2.4.4全球小麦生产预期展望
3 国家政策分析
3.1小麦拍卖
3.2 国内政策分析
3.3 贸易政策
4.宏观经济对小麦价格影响
5 研究结论：综合国内、国际小麦市场供求及其他相关供求情况及宏观经济的结论。
6 《中国粮食市场专题研究报告》简介：
图表索引
图1 中国小麦年度价格，2000-2018年
表1 不同粮食年度价格及年度变化对比
图3 全球小麦价格年度走势，2009-2018
图4 2018年世界主要国家和地区的小麦年度价格对比
图5 全球及主要地区小麦年度价格，2009-2018年
图6 中国与世界主要国家小麦价格比走势
表2 全球及主要国家小麦年度价格及变化，2012-2018
图7 郑州小麦期货年度价格及变化,2003-2018
图8 CBOT小麦期货年度价格及变化,2001-2017
图9 中国小麦的月度价格及扣除货币价值变动的实际变化，2010.12-2018.12
图10 全球小麦月度价格及扣除货币价值变动的实际变化,2010.12-2018.12
图11 中国小麦作物年度价格水平，1999/00-2018/19
图12 全球小麦的作物年度价格走势对比,2009/10-2018/19
图13 全球小麦的作物年度的价格与美元价值走势对比,2009/10-2016/17
图14 2018/19年5月-12月全球主要地区的小麦均价及同比变化
图15 规模以上面粉加工企业月度面粉产量,2005 ~ 2018
图16 中国面粉加工企业月度开机率,2005-2018
图17 中国面粉加工行业年度产能，2004-2018
图18 中国面粉加工行业不同类型的企业年度面粉加工量,2004-2018
图19 中国面粉加工行业不同类型的企业年度产能利用率,2004-2018
图20 国内小麦/玉米年度价格比的走势图,2001-2018
图21 国内小麦/玉米月度价格比走势图,2000-2018
图22 中国小麦月度消费构成,2005 ~ 2018
图23 中国与全球小麦的月度价格走势对比，2009-2018
图24 国内价格及进口价及美加澳均价走势比较
图25 中国小麦的月度进出口的数量和金额的对比走势,2003-2018
图26 中国小麦的年度进口数量及国别构成,1992-2017
图27 中国小麦的进口的年度进口金额,2004-2018
图28 中国小麦的年度进口价格走势,2004-2018
表3 中国分国别小麦年度进口，2015-2018年
图29 中国小麦月末库存量及月末库存系数,2005-2018
图30 中国小麦月末库存构成，2009-2018
图31 中国小麦月度库存构成，2018年12月
图32 中国小麦作物年度产量与面积，1991/92 ~ 2019/20
图33 中国小麦作物年度消费构成，1991/92 ~ 2019/20
图34 中国小麦作物年度末库存量及安全系数，1991/92 ~ 2019/20
表4 中国小麦生产与供需平衡表,2015/16-2019/20（2018.12）
表5 中国优质食用小麦供需平衡表,2014/15-2018/19（2018年12月）
图35 农户小麦种植的成本构成，1978-2019
图37 农户种植小麦的单位面积的成本与利润，1978-2019
图38 小麦种植总成本、总产值和现金收益,2006-2019
图39 中美小麦单产比较，2002-2018
图40 中美小麦单位面积年度成本变化比较，2002-2018
图41 50公斤小麦成本的比较,2002-2018
图42 中美小麦单位面积成本利润率走势,2002-2018
表6 中美小麦生产的成本比较,2012-2018
表7 中国小麦生产预测, 2017/18--2019/20（2019.1）
表8 中国冬小麦生产预测, 2017/18--2019/20（2019.1）
表9 中国春小麦生产预测, 2017/18--2019/20（2019.1）
表10 中国优质小麦生产预测, 2017/18--2019/20（2019.1）
表11 中国优质食用强筋小麦生产预测, 2017/18--2019/20（2019.1）
表12 中国优质食用弱筋小麦生产预测, 2017/18--2019/20（2019.1）
表13 中国小麦生产展望, 2020\2025\2030（2019.1）
表14 全球主要国家的小麦生产, 2017/18--2019/20（2019.1）
表15 全球小麦的生产与供需平衡表预测, 2017/18--2019/20（2019.1））
表16 全球主要国家的小麦生产, 2020\2025\2030（2019.1）
图43 全球小麦年度面积与产量，2003/04—2020/21
图44 全球小麦分类消费构成, 2003/04—2020/21
图45 全球小麦的期末库存与安全系数, 2003/04—2020/21
图46 全球小麦作物年度产量、消费量及期末库存走势, 2003/04—2020/21
图47 全球小麦作物年度安全系数与年度价格走势对比, 2003/04—2020/21
图48 国有小麦年度拍卖成交量和成交率，2007-2018
图49 小麦拍卖年度成交均价及市场价格走势对比，2007-2018
图50 中国小麦最低收购价年度走势,2006-2018
图51 中国小麦最低收购价年度变化,2007-2018
图52 国际市场小麦价格与美元价走势对比,2001-2018
图53 国内小麦的批发价格与美元价值的关系比较,2001-2018
图54 郑州强麦合约与美元价值的关系比较,2003-2018
图55 国际市场市场小麦价格同美元走势月度对比,2014.2-2018.2
图56 国内市场小麦的价格同美元价格走势对比，2014.2-2018.12
图57 全球主要国家小麦月度均价同美元价值关系,2014.2-2018.12
图58 美元价值的年度走势及变化,1973-2018
2018年，中国小麦产量、质量、价格均出现下降；全球小麦生产下滑普遍价格上涨，中国政府下调小麦最低收购价，银行大幅缩减农业信贷，带来2018年中国小麦出现下滑。
根据东方艾格马文峰监测来看，2018年中国小麦价格2453元/吨，较上年下降1.05%，较2014年历史最高水平下降2.20%。
横向来看，2018年小麦、玉米、水稻、大麦、高粱、大豆等6种主要粮食作物中，稻谷和小麦在国家政策压力下出现下滑，分别下降1.05%和5.07%；大豆受到贸易战影响，价格下滑5.19%；玉米、大麦、高粱等饲料量和工业用粮价格在市场供求和宏观环境的推动下出现明显上涨，分别上涨10.23%、10.74%和15.72%。6种粮食作物总体平均上涨4.23%。粮食价格总体上涨是由单一市场的供求和宏观经济的共同决定的，预计后期仍将总体上涨。
纵向来看，2000年以来我国小麦价格共计经历3次11年价格上涨，4次8年价格下跌周期。其中2000、2001、2002， 2005、2006，2015、2016、2018出现价格下跌，其中2000-2002的这次降价持续最久，导致2003年9-12月的小麦价格暴涨；此后国家出台强有力的政策支持农业增长，产量增长明显，2006年价格再度大幅下降，国家被迫出台小麦最低收购价政策。此后，小麦价格在国家强有力的政策支持下持续上涨，2014年度达到历史最高峰。小麦价格分市场化政策带来价格持续上涨也在一定程度上带来我国整体物价刚性上涨，导致中国小麦国际竞争力明显下降。
2018年价格走势调整，是国家政策推动价格下滑；2019年政府继续下调小麦最低收购价，对于后期市场产生明显压制作用，但是国内宏观、微观环境、国际市场会推动国内小麦价格出现回升。
